پیتزای مرغ

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ سه شنبه, 20 مرداد, 1388 / بدون نظر

مواد لازم

سینه مرغ خلال شده= 2 عدد
پیازچه خرد شده= یک سوم پیمانه
روغن زیتون= 3 قاشق سوپخوری
زعفران حل شده= 3 قاشق سوپخوری
قارچ خرد شده= یک دوم پیمانه
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده= 1 عدد
جعفری خرد شده= یک چهارم پیمانه
پنیر موزارلا و گود= از هر کدام 150 گرم
پودر آویشن و نمک و فلفل سیاه= به میزان کافی

مواد لازم برای خمیر

آرد= سه و یک سوم پیمانه
پودر خمیر ترش= یک و یک دوم قاشق چایخوری
نمک= یک دوم قاشق چایخوری
آب ولرم= یک و یک دوم پیمانه
روغن زیتون= 4 قاشق سوپخوری
پنیر گود= 100 گرم

طرز تهیه خمیر

آب ولرم را با پودر خمیر ترش و نمک مخلوط کرده و با قاشق چوبی به هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود.

بعد از 10 دقیقه آرد را اضافه کرده ورز می دهیم و روغن زیتون را نیز به تدریج به خمیر اضافه کرده و حدود 7 دقیقه آن را ورز می دهیم اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد مازاد بر اندازه داده شده به آن اضافه می کنیم تا چسبندگی از بین برود . خمیر را به مدت 30 دقیقه در کاسه ای قرار داده و روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم سپس پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کرده ورز می دهیم تا کاملا با هم مخلوط شوند . به این ترتیب خمیر آماده پخت می باشد.

طرز تهیه مواد روی پیتز

روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم . سپس سینه مرغ و فلفل دلمه ای و پیازچه و قارچ و جعفری خرد شده و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده تفت می دهیم . آنگاه روغن اضافی مواد را از ظرف خارج می کنیم . ظرف گردی را به قطر 28 سانتیمتر انتخاب می کنیم و کف آن را با روغن مایع به وسیله برس چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن پهن می کنیم . سپس مواد را بر روی خمیر ریخته و در آخر پنیر را رنده کرده و همراه با پودر آویشن بر روی پیتزا می ریزیم . پیتزا را به مدت 10 دقیقه کف فر و 20 دقیقه در طبقه میانی فر قرار می دهیم تا پخته شود.


دسته بندی شده در : انواع پیتزا
برچسب ها در :
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب