خوراک گوشت ترش

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ دوشنبه, 5 مرداد, 1394 / بدون نظر
zanrooz-khorake goosht

خوراک گوشت ترش

 

مواد لازم:

گوشت بره (ورقه ای خردشده) 800 گرم

سیر (کوبیده شده) 2 حبه

آب لیموترش تازه 40 میلی لیتر

روغن زیتون 4 قاشق سوپ خوری

استاک مرغ 500 میلی لیتر

کوس کوس (نوعی بلغور) 400 گرم

گشنیز (پاک و خردشده) 40 گرم

روغن مایع به مقدار لازم

سس ماست طبق دستور داده شده

 

طرز تهیه:

 در ظرفـــی دردار، گوشـت بـره، سـیر، آب لیموترش تازه و نیمی از روغن زیتون را ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید، سپس ظرف را به مدت 15 دقیقه، در یخچال قرار دهید تا گوشت کاملاً مزه دار شود. در این فاصله، استاک مرغ را به همراه بقیه روغن زیتون، در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش آید. زمانی که جوش آمد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کوس کوس را به آن افزوده و درِ قابلمه را گذاشته و بگذراید به مدت پنج دقیقه بماند تا آب را به خودش جذب کند، سپس گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید. بره را روی صفحه مخصوص، گریل کرده یا در تابه ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت زیاد سرخ کنید تا کاملاً قهوه ای رنگ شود، سپس بره را به همراه مخلوط کوس کوس و سس ماست سرو کنید.

روش تهیه سس ماست:

200 گرم ماست ساده (کم چرب) را به همراه 40 گرم برگ نعناع تازه (پاک و خردشده) و دو قاشق سوپ خوری آب لیموترش تازه، در ظرفی ریخته و با یکدیگر کاملاً مخلوط کنید.

 

جایگزین:

 

در صورت عدم دسترسی به استاک مرغ، می توانید از همان مقدار آب به همراه نیمی از قرص عصاره مرغ استفاده کنید.

منبع: ساناز سانیا دات آی آر


دسته بندی شده در : آشپزي آسان و رژیمی
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب