سالتیمبوکای مرغ لیمویی

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ شنبه, 10 مرداد, 1394 / بدون نظر
zanrooz-saltimbocca

سالتیمبوکای مرغ لیمویی

سالتیمبوکا یک غذای ایتالیایی است که با رول گوشت، ژامبون، پنیر و سبزیجات معطر درست می شود و در اینجا می خواهیم نوعی سالتیمبوکا از مرغ و ژامبون ایتالیایی با سبزی مریم گلی درست کنیم.

مواد لازم:

  • 3 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
  • نمک دریایی و فلفل
  • 9 برگ مریم گلی تازه
  • 6 برش ژامبون ایتالیایی پروشوتو
  • 3 قاشق چایخوری روغن زیتون
  • نیم فنجان آب مرغ
  • ربع فنجان آب لیموی تازه
  • نیم قاشق چایخوری نشاسته ذرت
  • جعفری تازه، خرد شده
  • چند قاچ لیمو (اختیاری)

دستور تهیه:

  1. سینه های مرغ را بین دو تکه کاغذ روغنی بگذارید. سپس با گوشت کوب آنها را بکوبید تا ضخامتشان یک سانت شود.

  1. به هر دو طرف آنها چاشنی و ادویه بزنید و برگ های مریم گلی را روی آنها قرار دهید.

  1. با دو تکه ژامبون پروشوتو هر سینه مرغ را بپیچید.

  1. 3 قاشق چایخوری روغن زیتون را در ماهیتابه ای بریزید و روی شعله متوسط یا زیاد بگذارید.

  1. وقتی ماهیتابه و روغن داغ شدند، مرغ ها را داخل آن بگذارید و حدود 3 دقیقه حرارت دهید تا خوب طلایی شوند.

  1. سپس آنها را پشت و رو کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر حرارت دهید.

  1. سپس گوشت را روی بشقابی کنار بگذارید.

  1. آب گوشت را با آبلیمو و نشاسته ذرت در کاسه کوچکی مخلوط کنید و خوب بزنید تا یکنواخت شود.

  1. ماهیتابه را روی شعله اجاق بگذارید و مخلوط آبلیمو را در ماهیتابه بجوشانید. 1 دقیقه بگذارید جوش بخورد تا کمی غلیظ شود و دائماً آن را هم بزنید.

  1. در نهایت این سس را روی سینه های مرغ آماده بریزید و فوراً سرو کنید. نوش جان.

منبع: پرسینه دات کام


دسته بندی شده در : آشپزي آسان و رژیمی
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب