دانستی های مفید غذایی

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ یکشنبه, 15 فروردین, 1395 / بدون نظر

دانستی های مفید غذایی

سبزیجات

به طور کلی سبزیجات تازه بسیار خوشمزه هستند. در صورت عدم دسترسی به انواع تازه آن ها بهتر است از منجمد شده آن ها استفاده کنید. زیرا سبزیجات منجمد شده، مواد غذایی مغذی بیشتر در خود حفظ می کنند تا به طرق دیگر.

کلم برگ

مواد تشکیل دهنده: محتوی ویتامین کمیاب و با ارزش B12 ویتامین B6 است که سوخت و ساز پروتئین ها را تنظیم می کند. کلم برگ کالری ناچیزی دارد و به همین دلیل برای رژیم لاغری بسیار مناسب است.

پیشنهاد: سالم ترین کلم برگ ها را می توانید در بعضی مناطق مستقیما از مزرعه تهیه کنید. سالاد آن را با سیب رنده شده، روغن پنبه دانه و زیره کامل می شود. هفته ای یکبار کلم برگ استفاده کنید.

قارچ

مواد تشکیل دهنده: لنتبنان موجود در آن یک نوع پلی ساکارید است که از رشد ویروس ها در بدن و بیماری های سرطانی جلوگیری می کند.

ویتامین ها و ویتامین های B و C و بیوتین موجود در آن برای پوست و مو مناسب است.

پیشنهاد: در صورت امکان از شستن آن خودداری شود و چنانچه تازه ی آن قابل تهیه نیست به صورت خشک استفاده کنید.

گوجه فرنگی

مواد تشکیل دهنده: گوجه فرنگی حای مقدار زیادی لیکوپن است که یک ماده قرمزرنگ می باشد. این ماده، محافظ سلول ها است. قدرت بینایی را افزایش می دهد و بافت های مخاطی را تقویت می کند.

طبق آخرین یافته ها، گوجه فرنگی به از بین رفتن التهاب آپاندیس کمک می کند. توجه داشته باشید که هنگام خرید گوجه فرنگی، رنگ آن کاملا قرمز باشد تا تاثیرات خود را به خوبی نشان دهد.

به افرادی که به مایعات علاقه مند هستند توصیه می شود که پانصد گرم گوجه فرنگی رسیده را با مخلوط کن به صورت مایع درآورده و کمی نمک به آن زده و آن را بنوشند.

میزان و نوع مصرف: در فصل گوجه فرنگی در هر نوع سالادی از آن استفاده شود.

ادویه جات و گیاهان معطر

شوید

مواد تشکیل دهنده: مواد مشابه ویتامین ها مانند کلین ضد تصلب شرائین است. پروتئین، آهن و روغن های معطر که حیات بخش هستند بدن را کاملا سرحال نگه می دارد. دم کرده آن به عنوان چای، برای افراد سیگاری بسیار مناسب است، زیرا دستگاه تنفس را تمیز و سم زدایی می کند.

برگ های خشک آن را به عنوان دم کرده در قوری با آب داغ مخلوط کنید و در آن را بگذارید و پس از چند دقیقه آن را بنوشید و یا بذر آن را به عنوان ادویه غذا به کار ببرید.

میزان مصرف: هر روز به عنوان چای دم کرده، مصرف کنید.

فلفل

فلفل حاوی ماده گرم کننده کاپسائیسین است که مجرای تنفسی را باز می کند و به علاوه فلفل سرشار از کارتن است. تندی آن باعث تحریک مغز شده و مواد مناسب و مفید تولید می کنند.

از فلفل به صورت خشک شده و پودر آن و یا به صورت تازه می توان استفاده کرد.

میزان مصرف: به اندازه ای که باعث ناراحتی معده نشود.

زنجبیل

محتوای مواد تلخ و روغن های معطر است از غلظت خون جلوگیری و کارکرد معده را تنظیم می کند.

زنجبیل در درمان دریازدگی بسیار موثر است، زنجبیل تازه به حالت خورد شده برای آشپزی و استفاده در کمپوت مناسب است. گفتنی است عطر غذاهای چینی به خاطر به کار بردن این ادویه خوشبو، دلنشین و متفاوت است.

میزان مصرف: از زنجبیل تازه و ادویه آن، همیشه می توان استفاده کرد.


برچسب ها در :
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب