آش بلغور

بلغور را که همان گندم پوست کنده و نیم کوب است از صبح خیس نموده و برنج را هم جداگانه خیس کنید و حدود 3 ساعت بعد آنرا در دیگ ریخته و بگذارید جوش بیاید و سپس سبزی آش را که همان تره و جعفری و نعناع است خرد کرده و درآن ریخته بعد پیاز را رنده و سرخ نموده و داخل آش بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه را ریخته و بهم بزنید موقعی موقعی که آماده شد مقداری پیاز داغ و نعناع داغ را داخل و بقیه را برای تزئین مصرف نمایید.