آش رشته

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ یکشنبه, 25 مرداد, 1388 / بدون نظر

مواد لازم

رشته آش = یک و نیم کیلو گرم
لوبیا قرمز = 200 گرم
لوبیا چیتی = 200 گرم
عدس= 75 گرم
پیاز متوسط = 4 عدد
اسفناج یا برگ چغندر = یک کیلو
تره و جعفری= نیم کیلو
کشک سائیده آماده = یک لیتر
نمک وفلفل و زردچوبه = کمی
نعناع خشک = کمی

 

 

ابتدا لوبیا و عدس را در یک دیگ ریخته و می گذاریم که بجوش آید و پخته شود وآنها را کنار گذاشته حالا سبزی ها و برگ چغندر یا اسفناج را کمی خورد کرده، نه آنقدر که خیلی خورد شود و در یک دیگ بزرگ آب می ریزیم و در همین حال پیاز را خورد کرده و در روغن سرخ می کنيم و کمی نعناع خشک را جداگانه در روغن سرخ می کنیم و کنار میگذاریم . اکنون حبوبات را در داخل سبزیجات ریخته و کمی از پیاز های سرخ شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم حدود یک ربعبجوشد. در آخر رشته ها را کم کم در دیگ ریخته و حدود 20 دقیقه می گذاریم بجوشد و گاه گاهی بهم می زنیم که رشته ها نچسبد. آش جاافتاده که زیاد آبکی نیست را از روی آتش برداشته و با کشک مخلوط می کنیم و نعناع داغ و پیاز سرخ شده را برای تزئین روی آن می ریزیم .


دسته بندی شده در : انواع آش وسوپ
برچسب ها در :
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب