حليم گوشت گوسفندي يا گوساله

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ پنج شنبه, 22 مرداد, 1388 / بدون نظر

مواد لازم

گوشت گوسفندي يا گوساله (سينه يا قلوه گاه باشد)= 2كيلو
گندم پاك كرده
= 1 كيلو
نخود= 250 گرم

نخود و گوشت را بگذارید بپزد بطوری که کاملا پخته شده البته حرارت باید کاملا ملایم و زمان پخت کاملا طولانی باشد . گندم را جدا بپزید و خوب بکوبید و بعد از سافی رد کنید تا پوست آن کاملا گرفته شود و بعد گوشت ها را از آب در آورده و استخوان هایش را جدا نموده و باز گوشت و گندم را در دیگ آبگوشت بریزید و دائم آن را با قاشق چوبی هم بزنید که ته نگیرد و هم ورز دهيد تا خوب کش بیاورد البته باید مقداری آب گرم در دسترس باشد تا چنانچه سفت شد آب را به آن اضافه کنید وقتی کاملا ورز دادید و کش آورد حلیم آماده است و می توان در موقع کشیدن کمی روغن بر روی آن بریزید و با قیمه و شکر می توان میل کرده و لذت ببريد


دسته بندی شده در : انواع غذاهاي گوشتي
برچسب ها در :
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب