خمیر پیتزا

خمير ترش و يا بكينگ پودر و نمك را در شير حل مي كنيم و روغن را به آن اضافه مي نمائيم و بتدريج آرد را مي ريزيم تا مايه بحدي خمير شود كه بدست نچسبد و سفت نباشد. خمير ترش و يا بكينگ پودر و نمك را در شير حل مي كنيم و روغن را به آن اضافه مي نمائيم و بتدريج آرد را مي ريزيم تا مايه بحدي خمير شود كه بدست نچسبد و زياد هم خشك و سفت نباشد. خمير را خوب ورز داده روي آن را مي پوشانيم تا يكي دو ساعت بماند و ور بيايد. با اين مقدار مواد در حدود نيم كيلو خمير پيتزا بدست مي آيد و براي دو پيتزا كافي است.