خورش قیمه با گوشت چرخ کرده

ابتدا بمدت نیم تا 1 ساعت لپه را میخیسانیم
پیاز را بسیار ریز خرد کرده و به آن نمک و زردچوبه اضافه نموده و سرخ میکنیم تا طلایی شود. به پیاز طلایی شده، گوشت را اضافه نموده و تفت میدهیم . در ماهیتابه را گذاشته تا گوشت کمی دیگر تفت داده شود حال به این مواد لپه خیس داده شده و لیمو عمانی که از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت میدهیم .به مواد آب را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملایم کرده تا خورش بپزد. نیم ساعت قبل از پایان کار نمک ، فلفل ،  زردچوبه و زعفران را اضافه میکنیم . برای تزیین روی خورش میتوانیم از سیب زمینی سرخ شده یا بادمجان سرخ شده ویا گوجه فرنگی سرخ شده استفاده کنیم .این خورش با برنج میل میشود