شكر قهوه‌ای به كنترل دیابت نوع دوم كمك می‌كند
انواع خاصی از شیرین‌كننده‌ها مانند شكر قهوه‌ای ممكن است در كنترل دیابت نوع دوم و سایر عوارض مرتبط با آن كمك كننده باشد. بسیاری از این نوع شیرین كننده‌ها حاوی مقدار قابل توجهی آنتی‌اكسیدان به نام تركیبات فنولی هستند كه به كنترل دیابت و عوارض قلبی عروقی آن كمك می‌كنند.
به گفته‌ی پژوهشگران دانشگاه ماساچوست، انواع متعددی از این شیرین كننده‌ها همچنین نقش بالقو‌ه‌ای در مهار عملكرد یك آنزیم كلیدی مرتبط با دیابت نوع دوم دارند. طبق این تحقیقات، شیرین‌كننده‌های خاص موجود در شكر قهوه‌ای فعالیت آلفا گلوكوزیداز را مهار می‌كند. این آنزیم سطح قند خون را با كنترل عبور قند از روده‌ی كوچك تنظیم می‌كند. كارشناسان می‌گویند جایگزینی شیرین‌كننده‌های كم كالری در غذاها و نوشیدنی‌ها یك راهبرد برای پیشگیری دیابت بوده است. اما با توجه به این یافته‌ها باید استفاده از شیرین‌كننده‌ها در اشكال طبیعی‌تر مدنظر باشد.
پاسخ دهید