13 غذاي معجزه گر

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ چهارشنبه, 21 مرداد, 1388 / بدون نظر

همه انسان‌ها مي‌خواهند با رعايت رژيم غذايي خوب و صحيح از سلامت كامل برخوردار باشند، رژيم‌هاي غذايي گوناگوني نيز از سوي متخصصان تغذيه توصيه مي‌شود كه هر يك به نوبه خود مفيد هستند. اما آيا مي‌توان با مصرف برخي مواد غذايي، تمام مواد مورد نياز بدن را تامين كرد و از سلامت و انرژي كافي برخوردار بود؟

تحقيقات اخير نشان داده است كه اگر 13 ماده غذايي زير را در برنامه خود بگنجانيد و مصرف كنيد، شاهد نتايج فوق‌العاده‌اي در وضع سلامت خود خواهيد بود.

1-گردو يكي از بهترين مواد غذايي است. حتي چرب‌ترين انواع آن حاوي روغن امگا ‌٣ است كه بسيار مفيد مي باشد مغز گردو داراي پروتئين،قند ،آب و ويتامين، املاح معدني و همچنين مواد چربي مفيد قلب است. مقدار فسفر موجود در گردو با ماهي و برنج و حتي تخم مرغ نيز برابري ميكند. برگ و پوست گردو مقوي و تصفيه كننده خون است . برگها و پوست آن بخصوص بخاطر مادهءتلخ و تانن آن در مداواي بيماريهاي جلدي و خنازير مفيد واقع مي شوند .

خواص درماني گردو شامل:

– دم كرده برگ ان جهت درمان ورم معده ،روده،لثه ،لوزه،ورم مفاصل،التيام زخم ،كاهش ترشحاتزنانه و بيماري سل

– جوشانده پوست سبز ان براي درمان كم خوني

– مغز گردوجهت درمان بيماريهاي ريوي،افزايش ميل جنسي،پيشگيري از سنگ كيسه صفرا،تقويت اشتها،مسكن دل پيچه،تقويت كننده حواس و مغز،پيشگيري از سرطان پستان

2- زغال اخته نيز از جمله موادي است كه شامل مواد مغذي از جمله ويتامين C، اسيد فوليك، فيبر، اهن ،كلسيم، ويتامين B ،كاروتن ،تانن و صدها ماده مفيد ديگر است كه در يك ميوه خوش رنگ كوچك جمع شده است.
محققان تغذيه عقيده دارند غذاهايي كه رنگ دارند از موادي برخوردارند كه مانع ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سرطان مي‌شوند و در ضمن به حالت تعادل روحي، حافظه و قدرت تفكر نيز كمك مي‌كنند.

آنتوسيانين موجود در زغال اخته، رنگدانه اي از گروه فلاونوئيدها است كه عامل رنگ قرمز در زغال اخته است. اين مواد عامل پيشگيري از سرطان ها و عامل مقابله با راديكال هاي آزاد به شمار مي آيد و از آن با نام آنتي اكسيدان ياد مي كنند.كه به همين خاطر اين ماده غذائي در پيشگيري و درمان بيماريها قلبي ،ديابت ،سرطان،اب مرواريد،ارتروز،ارتريت،تصلب شرائين موثر است همچنين زغال اخته داراي خاصيت ضد عفوني كنندگي است و در درمان عفونت هاي ادراري نيز به شمار ميرود

3-سويا تنها گياهي است كه داراي 9 امينو اسيد ضروري بدن و يك منبع پرو تئين كامل مي باشدهمچنين بدليل بالا بودن ميزان چربي اشباع نشده و كلسترول پايين و دارا بودن مقدار زيادي امگا-3 خطر سكته مغزي و قلبي را شديدا كاهش مي دهد از ديگر خواص اين ماده غذائي:تقويت سيستم طحال و لوزالمعده،تميز كننده رگهاي خوني ،تسريع كننده گردش خون،موثر در فعاليت روده بدليل فيبر فراوان،تقويت كننده بينائي،حاوي ميزان زيادي ليسيتين كه منبع غذائي مغز است و….مي باشد

4-انواع لوبيا هایکی از مقوی ترین حبوبات (بقولات) روی زمین هستند. وچون مواد پروتینی وباصطلاح «گوشتی» آن خیلی زیاد است، عده‌ای از دانشمندان آن را (گوشت فقراء) هم نامیده‌اند. زیرا بخوبی می‌تواند جای خالی گوشت را در یک برنامهٔ غذایی پر کند و همان مواد لازم در گوشت را به بدن برساند. لوبیا برای بعضی از مردم که دارای معده ضعیف هستند غذای سنگینی به شمار می‌رود و ممکن است به دشواری هضم شود. اما اگر چند روزی آن را در آب خیس کنند و هنگامی که لوبیا می‌خواهد جوانه بزند آنرا به پزند، هم زودنر پخته می‌شود وهم سریعتر هضم وجذب می‌گردد. ضمناً این لوبیای تازه جوانه زده، دارای ویتامین‌های گوناگون هم خواهد بود که مهم‌ترین آنها عبارت‌اند از انواع ویتامین «ب» ویتامین «ث» ویتامین «د». بنا براین فواید چنین لوبیایی خیلی بیش از لوبیای خیس نشده وجوانه نزده می‌باشد. لوبیا برای مبتلایان به رو ماتيسم فشارخون و بیماریهای کلیوی غذای مطلوبی به شمار می‌رود.اين ماده غذائي حاوي فيبر فراوان است كه به تنظيم كار روده كمك مي كند

5- جو يكي از غلات بسيار مقوي است فيبري كه در جو مانع بالا رفتن قند و كلسترول خون مي‌شود و به تنظيم كار روده نيز كمك مي‌كند.همچنين جوانه اين ماده در تقويت مو ،شادابي و طراوت پوست ،التيام سريعتر زخمها و ..موثر است

6-ماست و ديگر محصولات لبني با تقويت استخوان‌ها مانع شكستگي آن‌ها مي‌شود. هم‌چنين در سلامت دندان‌هاوكمك به انقباض عضلات و تنظيم ضربان قلب نيز مؤثر است.همچنين احتمال ابتلا به بيماريهاي روده را كاهش مي‌دهد و در كاهش وزن نيز تاثير دارد. مصرف روزانه حداقل ‌١٠٠٠ ميلي گرم كلسيم نيز مانع افزايش وزن مريض مي‌شود.

7- چاي سبز، مواد متشکله برگ چای عبارتند از مواد سلولزی ، مواد صمغی ، دکسترین ، پکتین ، مواد چربی ، مواد مومی ، نشاسته ، قند ، اسید گالیک ، اسید اگزالیک ، کورستین ، مواد پروتئینی ، الیاف ، مواد معدنی ، تانن ، کافئین یا تئین ، ترکیبات معطر و بالاخره دیاستاز مي باشد

مصرف دم‌کردهٔ چای باعث تسریع حرکات تنفسی، سرعت در گردش خون، رفع خواب‌آلودگی، احساس تجدید نیرو، تقویت نیروی فکری، گوارش بهتر غذا و تعریق می‌شود از اینرو چای را هنگام خستگی، ضعف عصبی، میگرن، بیماری‌های قلبی و آسم می‌توان تجویز نمود.همچنين مصرف چاي مانع از پوسيدگي دندانها شده و در پيگيري از سرطانهاي دستگاه گوارش نيز مفيد است

8- گل كلم با جلوگيري از ميزا ن استيل كولين استراز دستگاه عصبي در درمان الزايمر ،تقويت حافظه ،و دارا بودن حاوي ويتامين A از ماده غذائي مهم در حفظ سلامت بدن است

9- پرتقال ،ز نظر شيميايي پرتقال را منبع غني ويتامين ث مي‌دانند و جالب آنكه پوست آن در بسياري موارد حتي مغذي تر از پرتقال است ،آب پرتقال به علت دارابودن پروتئین و كلسیم قابل جذب و نیز قند كافی، یك ماده مغذی و مقوی محسوب می شود كه می توان به منظور تقویت عمومی بدن از آن استفاده نمود. همچنين وجود هورمون های نمو، كلسیم، فسفر، آهن، ویتامینA و ویتامین C در پرتقال، شرایط لازم را برای رشد ونمو استخوان ها و عاج سازی به منظور استحكام دندان ها فراهم می كند؛ برای تقویت و رشد اطفال و نیز تأمین موادلازم بدن، مصرف آن به زنان باردار و شیرده توصیه می شود.مصرف پرتقال به دليل اين كه حاوي مواد معدني كافي به ويژه پتاسيم استكه منجر به افزايش حجم ادرار در طول شبانه روز می شود و از این طریق سموم بدن دفع می گردد؛ در نتیجه انسان را با نشاط می سازد.

لازم به ذكر است آن عده از بیماران آسمی، رماتیسمی و پوستی كه روزانه مقداری تركیبات كورتون مصرف می كنند برای جلوگیری از خیز و عوارض دیگر، پیوسته باید مقداری پتاسیم مصرف كنند كه البته طبیعی ترین راه، مصرف پرتقال است.

10- گوجه فرنگی با دارا بودن ليکوپن از جمله مواد باز دارنده از بروز سرطان های پروستات ، دستگاه گوارش و دهانه ی رحم تلقی می شود . همچنين اثر حفاظتی آن در جلوگيری از حمله های قلبی نيز به اثبات رسيده است . در يک مطالعه ی تحقيقاتی مشاهده شد افرادی که در تغذيه ی روزانه ی خود از گوجه فرنگی و فرآورده های آن استفاده بهينه به عمل آورده بودند در مقايسه با گروه شاهد که ميل و رغبتی به مصرف گوجه فرنگی نداشته و از مصرف آن خودداری نموده بودند ، 50 درصد کمتر به بيماري های قلبی دچار گرديده اند

11- كدو هم مانند بادمجان چون داراي كالري است بنابراين مهمترين غذا براي كساني است كه مي خواهندوزن كم كنند تخم كدوي خام اثر دفع كرم روده دارد و چون سمي نيست اطفال نيز مي توانند از ان استفاده كنند كدو اثر ملين ، مدر و رفع يبوست و رفع سوء هاضمه تب بررا دارد همچنين تخم ان خونساز بوده و ضد سرطان پروستات ،ريه مي باشد

12- ماهي ،ماهي ها داراي چربي امگا -3 بوده كه براي سلامت قلب مفيد است علاوه بر اين ماهي سرشار از پرو تئين هاي مفيد ،ويتامين ؤفسفر ،كلسيم :سديم و پتاسيم و….مي باشد كه در بهبود كار سيستم عصبي -عضلاني ،قلبي ،گوارشي و …نقش مثبت دارد

13- اسفناج گیاهی است سرشار از كلروفیل و پروتئین و كارش نه تنها ك،مك به عمل هاضمه و تحریك ترشحات معدی، كبدی، لوزالمعدی و غدد داخلی است بلكه مواد معدنی قابل توجهی نیز در بر دارد.اين گياه دارای مقداری آهن، منیزیوم، فسفر، ید و مقداری مواد معدنی است كه جهت تعادل اعمال حیاتی بدن بسیار لازم می باشند.

برگ اسفناج منبع غنی ویتامین A ، B۳ ، C و آهن و پتاسیم می باشد .اسفناج در درمان كم خوني ،روماتيسم و نقرس،اسم ،ديابت ،چربي خون،پيشگيري از سرطانهاي سيستم گوارشي،سوئ هاضمه موثر است


دسته بندی شده در : تغذيه و سلامت
برچسب ها در :
پست مشابه :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب