اعمال تغییرات زیر در رژیم غذایی می‌تواند به كاهش مقدار كلسترول خون كمك كند

_ به جای غذاهای سرخ شده، از كباب شده استفاده كنید.
_ چربی های اضافی را از خوراك ها و غذاهای گوشتی حذف كنید.
_ بجای پنیر چرب از انواع كم چربی استفاده كنید.
_ سعی كنید به جای خامه از ماست كم چربی استفاده كنید.
_ به جای شیر پرچرب از شیر كم‌چربی استفاده كنید.
_ مصرف شیرینی ها، پای ها، كلوچه ها و كیك ها را محدود كنید.
_ از قسمت‌ های كم چرب گوشت استفاده كنید و تمام چربی های قابل رویت را جدا كنید و از مرغ و ماهی بیشتر از گوشت قرمز استفاده كنید.
_ مصرف سبزیجات، حبوبات مانند انواع لوبیا و عدس و غیره را افزایش دهید.

آنچه مسلم است هیچ یك از مواد غذایی به خودی خود مضر نمی‌باشند، بلكه تركیب غلط آن‌ها در یك رژیم غذایی نامناسب است می تواند مشكل آفرین شود. مصرف منابع محتوی فیبر محلول موجب کاهش کلسترول خون می شوند که منابع غنی از آن عبارتند از : سیب، گلابی، مرکبات مثل پرتقال، لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی ، هویج و غلات سبوس دار .