بيوتكنولوژي و كشاورزي

رشد فزآينده جمعيت جهان و افزايش تقاضا براي مواد غذايي در دهه‌هاي اخير موجب شد تا در زمينه علوم كشاورزي و مواد غذايي شاهد يك گذر جدي و اجتناب‌ناپذير از كشاورزي سنتي به كشاورزي پيشرفته و بكارگيري روش‌هاي نوين بيوتكنولوژي در توليد محصولات زراعي و دامي باشيم. همانگونه كه مي‌دانيم، گياهان، اصلي‌ترين و مهمترين منابع تجديد شونده جهان هستند كه علاوه بر تأمين غذاي آدمي و حيوانات، نيازهاي غيرتغذيه‌اي، شيميايي و صنعتي هم توسط آنها مرتفع مي‌گردد. به همين دليل، كاربرد روش‌هاي مهندسي ژنتيك و بيوتكنولوژي براي افزايش كمي و كيفي محصولات از يك سو و كاهش هزينه‌ها و زمان توليد از سوي ديگر، استفاده از اين روش‌ها در شاخه‌هاي گوناگون كشاورزي را بسيار ارزشمند كرده است.