كباب ماهي سنگسر

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ یکشنبه, 1 شهریور, 1388 / بدون نظر

مواد لازم

ماهي سنگسر= 1عدد بزرگ
سير= 4حبه
فلفل قلمي قرمز خرد شده= 1عدد
نمك و فلفل= به ميزان لازم
روغن زيتون= 3/2 پيمانه
آب ليموي تازه= 6قاشق سوپخوري
جعفري خرد شده= 2-3قاشق سوپخوري

 

ماهي را شسته , با يك چاقوي نوك تيز فلس هاي ماهي را پاك كنيد. از زير گردن تا دم ماهي را برش دهيدو محتويات داخل شكم ماهي را خالي كنيد . داخل شكم را بشوئيد و سپس سر ماهي را جدا كنيد. با دقت استخوان هاي ماهي را در آورده ولي پوست ماهي را جدانكنيد . ماهي را با دستمال آشپزخانه خشك كنيد.
در يك ظرف 3 قاشق سوپخوري روغن زيتون و 3 قاشق سوپخوري آب ليمو, نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد و روي ماهي بريزيد. در جاي خنك بمدت 1 ساعت در اين سس بماند. سپس ماهي را روي كباب پز قرار دهيد, در حين پخت با يك قلم مو 2-3 قاشق سوپخوري روغن زيتون را دو طرف بماليد. در يك ماهي تابه كوچك باقي مانده روغن , سير , فلفل قرمز, نمك و 3 قاشق سوپخوري آب ليمو را با هم مخلوط كنيد. ماهي تابه را روي حرارت بگذاريد چند جوش كه زد آن را برداريد . با دقت ماهي را از كباب پز به ظرف اصلي انتقال دهيد. از سس آماده شده روي ماهي قراربدهيدودر آخر جعفري خرد شده را روي ماهي بريزيد . اين غذا را داغ داغ سرو كنيد


دسته بندی شده در : انواع غذاهاي دريايي
برچسب ها در :
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب