ماهي سرخو (مولي قرمز) با گوجه فرنگي

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ یکشنبه, 1 شهریور, 1388 / بدون نظر

مواد لازم

روغن زيتون=4قاشق سوپخوري
استيك تنماهي سرخو=4عدد(هر كدام 175گرم )
گوجه فرنگي=450 گرم
جعفري خرد شده=4قاشق سوپخوري
سير خرد شده=2حبه
نمك و فلفل=به ميزان لازم
آب ليمو تازه=3/1 پيمانه
ورقه هاي نازك ليمو=4ورق

فلس هاي ماهي را كنده داخل گوش ماهي را باز مي كنيم , محل اتصال آبشش ها را مي بريم . آبشش ها را در آورده شكم آنرا برش مي دهيم . داخل شكم را خالي نموده , سپس ماهي را تميز بشوييد و با دستمال تميزي خشك كنيد. گوجه فرنگي را خرد كرده روغن زيتون را در ماهيتابه اي (متناسب با اندازه ماهي ها )ريخته جعفري خرد شده , سير, گوجه فرنگي , نمك و فلفل را به روغن اضافه مي كنيم و به مدت 10 الي 15 دقيقه حرارت مي دهيم , سپس ماهي را در سس گوجه فرنگي مي گذاريم , حرارت را زياد مي كنيم و ورقه هاي ليمو را از وسط دو نيم كرده به همراه آبليموي تازه روي ماهي مي ريزيم . يك طرف ماهي كه پخت, آن را برگردانده تا طرف ديگر ماهي نيز بپزد (براي هر طرف حدوداً 10 دقيقه زمان لازم است ) بهتر است تا زمان سرو , ماهي گرم بماند


دسته بندی شده در : انواع غذاهاي دريايي
برچسب ها در :
پست مشابه :

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب