غذاي اصلي : دمپختك

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ سه شنبه, 5 آبان, 1388 / بدون نظر

dam

مواد لازم:

برنج براي 2 نفر

لپه باقلا 100 گرم

گوشت چرخ كرده 250 گرم

پياز سرخ كرده 4 ق غ

رب گوجه 3 ق غ

زعفران، نمك ، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

لپه باقلا رو با مقداري آب جوش ميخيسانيم و بعد از 20 دقيقه با مقداري آب جوش ميپزيم طوري كه له نشود. برنج رو هم ميخيسانيم و بعد در آب جوش 1 قاشق رب گوجه ريخته و خوب هم ميزنيم تا رب گوجه تو آب حل شود. سپس برنج را در آن ميريزيم و با توجه به نوع برنج آبكش ميكنيم ( معمولاً براي پلو مخلوط برنج رو كمي خشك تر بر مي داريم ). گوشت چرخ كرده را با پياز سرخ شده كمي تفت ميدهيم و لپه باقلا را هم اضافه مي كنيم.

رب گوجه ا به موتد اضافه كرده و خوب هم ميزنيم طوري كه لپه باقلا له نشود. بعد از اينكه احساس كرديم رب گوجه خوب تفت خورده ، برنج آبكش شده را هم اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم . فقط فراموش نكنيد كه مقداري برنج ساده براي ته ديگ كنار بگذاريد.

كف قابلمه مقدار كمي آب ، روغن و زعفران ميريزيم و بعد برنج ساده ( يا سيب زميني حلقه شده ) را قرار ميدهيم و بعد هم برنج مخلوط را اضافه مي كنيم. بعد از اينكه برنج بخار كرد مابقي زعفران آبكرده را ميريزيم روي برنج و شعله را كم ميكنيم تا برنج دم بكشد.


برچسب ها در :
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب