آش انار

این خوراک برای ناهار توصیه می شود.

مواد لازم:

1-برنج یک پیمانه (200 گرم )

2-سبزی آش (تره- جعفری-گشنیز-نعناع) یک کیلو

3-لپه 2 تا 3 قاشق سوپخوری (4/1 پیمانه)

4-پیاز سرخ کرده 3 تا 4 قاشق سوپخوری

5-گوشت چرخ کرده نیم کیلو

6-انار 2 کیلو ( یا رب انار یک لیوان )

7-گلپر یک تا دو قاشق سوپخوری

8-روغن 2 تا 3 قاشق سوپخوری

9-نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه :

لپه و پیاز سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب را در ظرفی می ریزیم روی آتش ملایم می گذاریم کمی نمک و فلفل می ریزیم تا لپه کمی بپزد بعد برنج را بدقت می شوئیم و داخل لپه میریزیم می گذاریم برنج کاملاً بپزد و گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم، ممکن است به این گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه کنیم و کوفته درست نمائیم، بعد کوفته ها را داخل آش میریزیم، سبزی را نیز تمیز می نمائیم و می شوئیم و خرد می کنیم به مایه آش اضافه می کنیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آش جا بیافتد باید برنج آش کاملاً بپزد و لعاب بیندازد.

آب انار را می گیریم و داخل آش می ریزیم و در آخر کار گلپر را با آش اضافه می کنیم و آش را در ظرف می ریزیم و کمی نعناع داغ روی آن می دهیم ( با 2 تا 3 قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم نعناع داغ درست می کنیم)