استیک با سس مخصوص

مواد لازم:

استیک به مقدار و اندازه لازم

نصف قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل
نصف فنجان آرد
1 تخم مرغ
روغن برای سرخ کردن

سس:
2 قاشق غذا خوری روغن
آرد  2 قاشق غذا خوری
3/4 فنجان شیر
آب مرغ  4/1 فنجان
نمک و فلفل

طرز تهیه:

آرد را در یک ظرف کم عمق با نمک و فلفل مخلوط کنید. تخم مرغ را در ظرفی دیگر شکسته و هم بزنید. گوشت را در آرد، سپس تخم مرغ و دوباره در آرد بغلتانید.

در یک ماهی تابه بزرگ حدود 2 سانتی متر روغن بریزید، وقتی روغن داغ شد هر طرف استیک را تا زمانی که طلایی مایل به قهوه ای شود سرخ کرده و کنار بگذارید تا سس آماده شود.