ماکارونی با کوفته

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ شنبه, 15 شهریور, 1393 / بدون نظر

مواد لازم:

گوشت (چرخ کرده) 400 گرم

تخم مرغ 1 عدد (60گرم)

نمک به مقدار لازم

فلفل به مقدار لازم

پنیر گودا (رنده شده) 100 گرم

پیاز (رنده شده) 1 عدد (140گرم)

ریحان و جعفری (خرد شده) یک چهارم پیمانه (30گرم)

آرد به مقدار لازم

روغن مایع به مقدار لازم

رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری (30گرم)

گوجه‌ فرنگی (خرد شده) 3 عدد (300گرم)

فلفل دلمه ‌ای سبز (خرد شده) 1 عدد (100گرم)

اسپاگتی 400 گرم

روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری (30میلی لیتر)

 

طرز تهیه:

در ظرفی گوشت، تخم ‌مرغ، نمک، فلفل، پنیر گودا، پیاز، ریحان و جعفری را مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. سپس به حالت کوفته کوچک درآورده در مقداری آرد بغلطانید و در روغن سرخ کنید. رب گوجه ‌فرنگی، گوجه ‌فرنگی و فلفل دلمه ‌ای را بیفزائید کمی تفت داده، در ظرف را گذاشته روی حرارت ملایم قرار دهید تا یک ربع بماند. در این فاصله اسپاگتی را در مقداری آب‌ جوش و نمک بجوشانید و پس از پخته ‌شدن آن را آبکش کنید و روی آن روغن زیتون بریزید. سپس در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه کوفته ‌های آماده شده سرو کنید.

نکته:

می‌ توانید برای گوشت چرخ‌ کرده مخلوطی از گوشت گوساله و گوسفند را استفاده کنید.

اسپاگتی و ماکارونی هر دو از یک نوع آرد (سمولینا) ساخته می‌ شوند. برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته‌های دراز درآورده ولی در ماکارونی به شکل‌های دیگر درمی‌ آورند.

جایگزین:

این اسپاگتی را می‌ توان به روش دیگری نیز سرو کرد، بدین‌ صورت که اسپاگتی را آبکش کرده در قابلمه مقداری روغن بریزید تا داغ شود، سپس اسپاگتی را در آن ریخته و سسی را که آماده کرده‌ اید لابه ‌لای آن بریزید و بگذارید تا دم بکشد.

منبع: ساناز سانیا دات آی آر


دسته بندی شده در : آشپزي آسان و رژیمی
برچسب ها در :
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب