سوپ کرفس

پست شده بوسیله مدیر سایت در تاریخ دوشنبه, 17 آذر, 1393 / بدون نظر

سوپ کرفس

مواد لازم:

سیب زمینی (خرد شده) 2 عدد (340 گرم)

پیاز (خرد شده) 1 عدد (140 گرم)

کرفس (خرد شده) 4 ساقه (320 گرم)

نمک و فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم

کره یک سوم پیمانه (53 گرم)

شیر (گرم شده) 3 پیمانه (480 میلی لیتر)

خامه 1 پیمانه (200 گرم)

آب لیمو ترش یک چهارم پیمانه (40 میلی لیتر)

پیازچه (خرد شده) 2 ساقه (16 گرم)

 

طرز تهیه:

1. 100 گرم از سیب زمینی را به همراه پیاز، کرفس، نمک، فلفل و سه پیمانه آب در قابلمه ای مناسب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا پخته شوند.

2. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از سرد شدن در مخلوط کن بریزید تا تمامی مواد له شوند و به شکل پوره درآیند.

3. در این فاصله، باقی مانده سیب زمینی ها را با کره و شیر در قابلمه ای مناسب بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بپزد (در این فاصله آن را چند بار هم بزنید).

4. سپس پوره را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هنگامی که جوش آمد، درِ ظرف را گذاشته، به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید تا مایه کاملاً یک دست شود. خامه را با یک ملاقه از مایع سوپ رقیق کرده و به سوپ اضافه کنید تا کمی داغ شود؛ (دقت کنید قبل از جوشیدنِ سوپ آن را از روی حرارت بردارید) در مرحله نهایی، سوپ را از روی حرارت بردارید، آب لیمو را به آن اضافه کنید و در ظرف های مورد نظر ریخته، روی آن را با پیازچه  سرو کنید.

منبع: ساناز سانیا


برچسب ها در :
پست مشابه :

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

طراحی سایت و بهینه سازی سایت توسط گرین وب