سالتیمبوکای مرغ لیمویی
سالتیمبوکای مرغ لیمویی
سالتیمبوکا یک غذای ایتالیایی است که با رول گوشت، ژامبون، پنیر و سبزیجات معطر درست می شود و در اینجا می خواهیم نوعی سالتیمبوکا از مرغ و ژامبون ایتالیایی با سبزی مریم گلی درست کنیم.
مواد لازم:
- 3 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
- نمک دریایی و فلفل
- 9 برگ مریم گلی تازه
- 6 برش ژامبون ایتالیایی پروشوتو
- 3 قاشق چایخوری روغن زیتون
- نیم فنجان آب مرغ
- ربع فنجان آب لیموی تازه
- نیم قاشق چایخوری نشاسته ذرت
- جعفری تازه، خرد شده
- چند قاچ لیمو (اختیاری)
دستور تهیه:
- سینه های مرغ را بین دو تکه کاغذ روغنی بگذارید. سپس با گوشت کوب آنها را بکوبید تا ضخامتشان یک سانت شود.
- به هر دو طرف آنها چاشنی و ادویه بزنید و برگ های مریم گلی را روی آنها قرار دهید.
- با دو تکه ژامبون پروشوتو هر سینه مرغ را بپیچید.
- 3 قاشق چایخوری روغن زیتون را در ماهیتابه ای بریزید و روی شعله متوسط یا زیاد بگذارید.
- وقتی ماهیتابه و روغن داغ شدند، مرغ ها را داخل آن بگذارید و حدود 3 دقیقه حرارت دهید تا خوب طلایی شوند.
- سپس آنها را پشت و رو کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر حرارت دهید.
- سپس گوشت را روی بشقابی کنار بگذارید.
- آب گوشت را با آبلیمو و نشاسته ذرت در کاسه کوچکی مخلوط کنید و خوب بزنید تا یکنواخت شود.
- ماهیتابه را روی شعله اجاق بگذارید و مخلوط آبلیمو را در ماهیتابه بجوشانید. 1 دقیقه بگذارید جوش بخورد تا کمی غلیظ شود و دائماً آن را هم بزنید.
- در نهایت این سس را روی سینه های مرغ آماده بریزید و فوراً سرو کنید. نوش جان.
منبع: پرسینه دات کام
دسته بندی شده در : آشپزي آسان و رژیمی
برچسب ها در :
پست مشابه :
پاسخ دهید