کیمچی

کاهوی چینی یک عدد
پیازچه خرد شده 10 عدد
سیر رنده شده یک بوته
فلفل قرمز تند دو قاشق غذاخوری
سرکه یک پیمانه
نمک یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:   

کیم‌چی نوعی ترشی است که مردم کشور کره به آن علاقه فراوانی دارند و با هر غذایی حتی شیرینی آن را می‌خورند و انواع مختلف دارد مانند کیم‌چی ترب، کیم‌چی پیازچه و حتی کیم‌چی ماهی. من کیم‌چی پیازچه را به شما عزیزان آموزش می‌دهم.

کاهوها را شسته و خرد می‌کنیم و به مدت 24 ساعت در آب نمک قرار می‌دهیم. بعد آنها را داخل آبکش می‌‌ریزیم تا آب آن کشیده شود. سپس کاهوها را در ظرف بزرگی می‌ریزیم پیازچه، سیر، فلفل، نمک و سرکه را به آن اضافه کرده خوب مخلوط و بعد آن را داخل شیشه ریخته و مصرف می‌کنیم.

نکته:

کره‌ای‌ها از سرکه ماهی در کیم‌چی استفاده می‌کنند اما من هم به علت ذائقه و هم به علت در دسترس بودن، سرکه معمولی را جایگزین کردم.

کیم‌چی ترب هم به همین روش تهیه می‌شود با این تفاوت که به جای پیازچه از ترب سفید یا سیاه استفاده می‌کنند.